สวัสดีค่ะ! หากคุณกำลังมองหาอาชีพที่สดใสและน่าสนใจที่จะเป็นเจ้าของร้านค้าดังมากๆ อย่างไม่ต้องสงสัย ผมมีคำแนะนำที่น่าสนใจให้คุณลองคิดดู นั่นก็คือ “เปิดร้านน้ำยำ” น้ำยำเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในวงกลมผู้บริโภค ด้วยรสชาติที่สดชื่นและความคล่องตัวของเส้น น้ำยำจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเปิดร้านค้าในปัจจุบัน
น้ำยำ: อาชีพที่มีอนาคตสดใส
น้ำยำเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและความสดชื่นของผักสดและเนื้อสัตว์ เมื่อคุณสามารถสร้างสูตรน้ำยำที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านค้าของคุณเองได้ คุณจะสามารถสร้างชื่อเสียงและกลายเป็นเจ้าของร้านค้าที่มีความสำเร็จได้ง่ายขึ้น
เลือกเส้นให้เหมาะกับรสชาติ
เส้นเป็นส่วนสำคัญที่ไม่ควรถูกละเลยในการทำน้ำยำ เลือกเส้นที่มีคุณภาพดีและเหมาะสมกับรสชาติของน้ำยำของคุณ สำหรับน้ำยำน้ำตาลเคี่ยวแบบแซ่บๆ เส้นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายได้แก่ เส้นมังกร, เส้นก๋วยเตี๋ยวเรือ, เส้นหมี่เล็ก หรือเส้นจันทน์เส้นใดเส้นหนึ่งที่เลือกก็ตาม ให้แน่ใจว่าเส้นมีความกรอบและคงรูปร่างเมื่อน้ำยำถูกเติมเข้าไป นอกจากนี้ยังสามารถลองผสมใช้เส้นสาหร่ายหรือเส้นหมี่เหลืองเพื่อเพิ่มความน่าสนใจและความหลากหลายในรายการอาหารของคุณได้อีกด้วย
สูตรน้ำยำที่อร่อยและเป็นที่นิยม
1 สูตรน้ำยำต้มยำกุ้ง
สูตรน้ำยำต้มยำกุ้งเป็นความลับของร้านน้ำยำหลายแห่งที่เปิดรับประทานอย่างมากๆ โดยการใช้ส่วนผสมของต้มยำกุ้งที่เข้มข้นและเส้นเรือนอร่อย การผสมผสานรสชาติของน้ำยำต้มยำกุ้งจะช่วยเพิ่มระดับความเผ็ดและรสชาติของน้ำยำให้หอมหวานยิ่งขึ้น
2 สูตรน้ำยำส้มตำไทย
ส้มตำไทยเป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงทั่วโลก และการแปลงสูตรนี้ให้กลายเป็นน้ำยำที่อร่อยและเป็นที่นิยมก็เป็นไปได้อย่างง่ายดาย โดยการใช้ส่วนผสมของมะละกอสด, พริกไทยสด, หอมแดงและลิ้นเสี่ยวและส้มปลาทู น้ำยำส้มตำไทยจะมีรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อมพร้อมกับรสเผ็ดจัดที่มากพอที่จะต้องการให้คุณร้องเรียนขอเพิ่มเผ็ดเล็กน้อย
3 สูตรน้ำยำแหนมเนืองผัดไทย
สูตรน้ำยำแหนมเนืองผัดไทยเป็นน้ำยำที่มีรสชาติหลากหลายและความพิเศษที่สุด โดยใช้เห็ดเข็มทองและแหนมเนืองผัดในน้ำยำ รสชาติของแหนมเนืองผัดจะเต็มไปด้วยความเค็มหวานและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้น้ำยำแหนมเนืองผัดไทยเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมและน่าสัมผัสอย่างยิ่ง
วิธีการเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสม
การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญในการทำน้ำยำที่เป็นเจ้าของร้านค้าดัง สำหรับน้ำยำต้มยำกุ้ง คุณต้องเตรียมกุ้งสดๆ, ต้มยำกุ้ง, เส้นเรือน, ผักสดต่างๆ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำปลา, น้ำมันหอย, น้ำตาล และมะนาว ในขณะที่สูตรน้ำยำส้มตำไทย คุณจะต้องเตรียมส้มปลาทูสุก, พริกสด, กะทิ, น้ำตาล, มะนาว และผักสดต่างๆ เช่น ถั่วลันเตาและผักชี สำหรับสูตรน้ำยำแหนมเนืองผัดไทย คุณต้องเตรียมแหนมเนืองผัดสด, เห็ดเข็มทอง, มะนาว, พริกไทยสด, น้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว, ผักสด เช่น ใบกระเพราและผักชี
ขั้นตอนการทำน้ำยำที่เป็นเจ้าของร้านค้าดัง
1 การเตรียมวัตถุดิบ
- ล้างและเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดอย่างดี
- หั่นผักสดเป็นชิ้นเล็กๆ
- บีบมะนาวเพื่อให้ได้น้ำมะนาวสด
2 ขั้นตอนการผสมและปรุงรสน้ำยำ
- นำวัตถุดิบทั้งหมดที่เตรียมไว้ใส่ในชามใหญ่
- เติมเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา, น้ำมันหอย, น้ำตาล และมะนาวเข้าไป ปรุงรสตามความชอบของคุณ
- คนเครื่องปรุงรสให้เข้ากันเป็นอย่างดี
- ลองชิมและปรับรสชาติตามต้องการ
วิธีการเสิร์ฟและการจัดเสริมความอร่อย
เมื่อน้ำยำเสร็จสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถเสริฟน้ำยำพร้อมกับเส้นที่เลือกใช้ แนะนำให้ใส่น้ำยำในชามและเส้นที่เลือกใช้ในถ้วยเล็กๆ แล้วเสริฟพร้อมกับผักสดและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความอร่อย
เคล็ดลับสูตรน้ำยำที่คุณควรรู้
1 การใช้เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
ในการทำน้ำยำที่เป็นเจ้าของร้านค้าดัง คุณควรใช้เครื่องปรุงรสที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับรสชาติของน้ำยำของคุณ สังเกตว่าการเลือกใช้น้ำปลาและน้ำมันหอยที่มีความเข้มข้นและกลิ่นหอมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำยำของคุณ
2 การสร้างความสดชื่นให้กับน้ำยำ
เพื่อให้น้ำยำของคุณมีความสดชื่นและคงความคล่องตัวของเส้น คุณควรเตรียมน้ำแข็งให้เพียงพอในตอนท้ายของการทำน้ำยำ เพิ่มน้ำแข็งเข้าไปเล็กน้อยในชามน้ำยำเพื่อรักษาความเย็นและความสดชื่นของเส้น
3 การปรับรสชาติและความเผ็ด
อย่าลืมใส่ส่วนผสมเผ็ดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มระดับความเผ็ดในน้ำยำของคุณ สามารถใช้พริกสดหรือพริกป่นเพิ่มเติมตามความชอบ แต่อย่าลืมทดลองชิมและปรับรสชาติตามต้องการเพื่อให้ได้น้ำยำที่มีรสชาติตรงตามความพึงพอใจของคุณ
วิธีทำน้ำยำแบบแซ่บๆ ใกล้เคียงร้านดัง
1 วิธีทำน้ำยำพะแนงแบบแซ่บ
- ต้มน้ำและเพิ่มพะแนงลงไป ต้มจนพะแนงนุ่ม
- เตรียมวัตถุดิบทั้งหมด เช่น เสล็อตและผักสดต่างๆ
- ใส่ผักสดลงในชามใหญ่พร้อมกับลองเสริฟแนวทางการปรุงรสชาติโดยการเติมน้ำปลา, น้ำมันหอย, น้ำตาล, มะนาว และพริกสดตามความชอบ
- คนผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดีและทดลองชิมเพื่อปรับรสชาติ
2 วิธีทำน้ำยำข้าวต้มแซ่บ
- ต้มน้ำให้เดือดและเพิ่มข้าวต้มลงไป ต้มจนข้าวต้มสุก
- เตรียมวัตถุดิบอื่นๆ โดยใส่ไก่ย่างหรือเนื้อหมูย่าง, ผักสด, และลองเสริฟแนวทางการปรุงรสชาติโดยการเติมน้ำปลา, น้ำมันหอย, น้ำตาล, มะนาว และพริกสดตามความชอบ
- คนผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดีและทดลองชิมเพื่อปรับรสชาติ
3 วิธีทำน้ำยำกุ้งแม่น้ำแบบแซ่บ
- ต้มน้ำและเพิ่มกุ้งแม่น้ำลงไป ต้มจนกุ้งสุก
- เตรียมวัตถุดิบอื่นๆ โดยใส่ตับหลวงและลองเสริฟแนวทางการปรุงรสชาติโดยการเติมน้ำปลา, น้ำมันหอย, น้ำตาล, มะนาว และพริกสดตามความชอบ
- คนผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดีและทดลองชิมเพื่อปรับรสชาติ
คำแนะนำในการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพ
เพื่อให้ได้น้ำยำที่มีคุณภาพและอร่อยที่สุด คุณควรจัดหาวัตถุดิบคุณภาพจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ และตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและสดใหม่ อย่างเส้นเรือนที่ไม่แตกง่ายหรือมีรอยบุบ ผักสดที่สดชื่นและมีความเข้มข้นของสี และเนื้อสัตว์ที่สดและอิ่มตัว
เคล็ดลับสูตรน้ำยำที่คุณควรรู้
เพื่อให้น้ำยำของคุณเป็นเอกลักษณ์และมีความพิเศษ นี่คือเคล็ดลับสูตรน้ำยำที่คุณควรรู้:
- ลองผสมรสชาติต่างๆ ใช้ส่วนผสมตามความชอบของคุณ เพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสเพื่อปรับรสชาติที่ตรงตามความพึงพอใจของคุณ
- ลองใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้ในน้ำยำแบบปกติ เช่น มะม่วงสุกหรือเม็ดขนุนเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและความหอมหวานให้กับน้ำยำของคุณ
- เพิ่มความหนาให้กับน้ำยำโดยการใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความกรอบให้กับน้ำยำ
- ลองใช้เครื่องปรุงรสที่ไม่ใช่ส่วนประกอบสำคัญ เช่น ซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ, หรือซอสพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติเต็มรสูตรน้ำยำที่คุณใช้ในร้านค้าของคุณจะมีความเป็นเอกลักษณ์และเหมาะสมกับความพิเศษของร้านค้าของคุณ ลองผสมใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาเช่น ใบมะกรูดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับน้ำยำของคุณ
คำแนะนำในการเสิร์ฟและการจัดเสริมความอร่อย
เมื่อคุณเสร็จสิ้นการทำน้ำยำที่เป็นเจ้าของร้านค้าดัง ลองเสิร์ฟน้ำยำพร้อมกับผักสดที่สดชื่นและอร่อย สามารถเสิร์ฟเส้นที่เลือกใช้ในรูปแบบที่น่าสนใจ เช่น การจัดเสริมด้วยการเพิ่มผักชีหรือถั่วลันเตาเพื่อเพิ่มความสดชื่นและความอร่อยในเมนูของคุณ
เคล็ดลับสูตรน้ำยำที่คุณควรรู้
เพื่อให้น้ำยำของคุณเป็นเอกลักษณ์และมีความพิเศษ นี่คือเคล็ดลับสูตรน้ำยำที่คุณควรรู้:
- ลองผสมรสชาติต่างๆ ใช้ส่วนผสมตามความชอบของคุณ เพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสเพื่อปรับรสชาติที่ตรงตามความพึงพอใจของคุณ
- ลองใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้ในน้ำยำแบบปกติ เช่น มะม่วงสุกหรือเม็ดขนุนเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและความหอมหวานให้กับน้ำยำของคุณ
- เพิเศษเอาเส้นยำที่คุณใช้แล้วตอกไข่ใส่ลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน นอกจากนี้ลองใช้เครื่องปรุงรสที่ไม่ได้ใช้ในน้ำยำแบบปกติ เช่น ซีอิ๊วหรือน้ำมันหอยผสมกับซอสพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติเต็มรูปแบบ
- ลองใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย เพิ่มความหลากหลายให้กับน้ำยำของคุณ เช่น เส้นสาหร่าย, ไข่ปลา, หมึกสดหรือปูอัด
สรุป
เมื่อคุณมีความรู้เกี่ยวกับสูตรน้ำยำและวิธีการทำน้ำยำที่เป็นเจ้าของร้านค้าดัง คุณสามารถสร้างอาชีพที่สดใสและน่าสนใจในการเปิดร้านน้ำยำของคุณเองได้ ให้ความสำคัญกับคุณภาพวัตถุดิบและการผสมรสชาติให้เข้ากันอย่างดี และอย่าลืมเสิร์ฟน้ำยำของคุณพร้อมกับผักสดและส่วนผสมที่ทำให้น้ำยำของคุณเป็นเอกลักษณ์ ต้องการเพิ่มรายได้จากอาชีพที่สนุกและน่าสนใจใช่ไหม? เปิดร้านน้ำยำของคุณเองและเตรียมรับการยอมรับจากลูกค้าที่หลงใหลในรสชาติแบบแซ่บๆ และสดชื่นๆ!หากคุณต้องการคำแนะนำและข้อมูลเพิ่มเติมในการสร้างอาชีพน้ำยำ อย่าลืมเข้าชมเว็บไซต์ของเราและสมัครสมา
ที่เว็บไซต์เราเพื่อรับ Prompt Library ฟรี! ใน Prompt Library คุณจะได้รับเทมเพลตของเรื่องที่หลากหลายเพื่อใช้เป็นแนวทางในการเขียนบทความอื่นๆ เพื่อสร้างเนื้อหาที่น่าสนใจและเพิ่มโอกาสในการเจริญเติบโตของอาชีพนักเขียนของคุณ
หมดกังวลกับการสร้างเนื้อหาที่น่าสนใจและติดอันดับสูงในการค้นหา เนื้อหาที่เขียนขึ้นด้วยความสามารถทาง SEO และสื่อสร้างสรรค์ของคุณจะช่วยให้เว็บไซต์ของคุณได้รับการยอมรับจากเครื่องมือการค้นหา และช่วยเพิ่มโอกาสในการเพิ่มผู้เข้าชมและลูกค้าของคุณ
เมนูสร้างอาชีพ 24 สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว และวิธียำแบบแซ่บๆ ปรุงออกมาใกล้เคียงร้านดังมาก คอนเฟิร์ม!![VIDEO]
*อัตราส่วนยำ 1 ถาดที่แม่ซีทำ**น้ำตาลเคี่ยว 2 ทัพพีน้ำปลา 1 ทัพพน้ำปลาร้า 1/2 ทัพพีน้ำมะนาว 2 ลูกผงชูรส 1/2 ชช.ปูม้า 2 ตัวกุ้งแชบ๊วย 1 ขีดไส้กรอกบีลัคกี้ 4-5 อัน
หมูยอ 1/2 แท่งไข่แดงเค็ม 4-5 ลูกพริกขี้หนูสวนแดงเขียวบดหยาบ 2-3 ชต.หอมแดงแขก 2-3 หัวผักชีฝรั่งซอย 3-4 ใบมะนาวฝาน 3-4 ชิ้น
เนื้อหาของวิดีโอ เมนูสร้างอาชีพ 24 สูตรน้ำยำน้ำตาลเคี่ยว และวิธียำแบบแซ่บๆ ปรุงออกมาใกล้เคียงร้านดังมาก คอนเฟิร์ม!!
โอเคค่ะตอนนี้นะคะน้ำตาลเคี่ยวเราก็เริ่ม แล้วนะคะ คำคนก็จะประมาณนี้เลยค่ะ เนื่องมาจากแม่ชีนะคะอยากกินยำร้านดังร้านหนึ่งในพัทยานะคะที่แม่ชีเคยไปทานบ่อยๆแต่เนื่องจากว่า ภารกิจรัดตัวแล้วก็คิวร้านเขาเนี่ยแม่นมากแม่สีก็เลยขี้เกียจออกไปนะวันนี้ก็เลย ชวนเพื่อนๆทำยำดูค่ะว่า เราจะทำได้รสชาติใกล้เคียงไหมนะคะมาดูกันเลยค่ะ อันดับแรกนะคะเดี๋ยวเราจะมาทำตัวน้ำตาลเคี่ยวกันก่อนนะคะไปดูส่วนผสมกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง ตัวแรกเลยนะคะก็จะเป็นน้ำตาลมะพร้าวค่ะให้เพื่อนๆเลือกซื้ออย่างดีมาเลยนะคะเพราะว่าเวลา แล้วเนี่ยจะให้รสชาติที่หวานละมุนกลมกล่อมค่ะต่อไปก็คือน้ำมะนาวคั้นสดนะคะ น้ำปลาเกลือป่นและน้ำเปล่าค่ะเดี๋ยวเราไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ เราจะเอาทุกอย่างใส่โถปั่นนะคะยกเว้นน้ำมะนาวนะคะตัวได้เลยก็จะเป็น น้ำตาลค่ะใส่ให้หมดเลยนะคะ ปลามาด้วยน้ำปลาค่ะ นี่ก็ประมาณ 1 ทัพพีนะคะป่นค่ะ กัญชาค่ะ ต่อไปนะคะแล้วก็จะใส่น้ำเปล่าค่ะ ใส่ไป 3 ทัพพีนะคะเมื่อกี้แม่ชีใส่ไป 2 ทัพพีแล้วค่ะก็ใส่ไปอีก 1 ทัพพี โอเคค่ะส่วนมะนาวรอไว้ก่อนนะคะยังไม่ใส่ตอนนี้ค่ะ เราจะเอาส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ เราก็จะได้น้ำตาลมาในลักษณะนี้นะคะต่อไปนะคะเดี๋ยวเราจะเทใส่หม้อแล้วก็ไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนกระทั่งส่วนผสมขึ้นฟูนะคะตามไปดูกันเลยค่ะ เราจะใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยวน้ำตาลนะคะเคี่ยวไปเรื่อยๆค่ะจนส่วนผสมเนี่ยค่อนข้างงวดแล้วก็ ก็เดือดขึ้นฟูนะคะก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ คนไปเรื่อยๆนะคะ ในส่วนของน้ำตาลเคี่ยวตัวนี้นะคะบางคนเนี่ยเขาจะใส่ผมลดลงไปด้วยนะคะอันนี้ก็ เพื่อนๆเลยค่ะสามารถใส่ลงไปได้นะคะแล้วก็เวลาเปลืองน้ำตาลตัวนี้นะคะพยายามให้รสหวาน นำนะคะเค็มนิดหน่อย เปรี้ยวนิดเดียวนะคะเพราะว่ายังไงเนี่ยเดี๋ยวเราไปปรุงข้างนอกอีกทีอยู่แล้วนะคะ ทำเสร็จแล้วนะคะสามารถเก็บใส่ขวดเก็บใส่กล่องนะคะวางไว้นอกตู้เย็นได้หลายวันเลยค่ะ หรือใครจะแช่ตู้เย็นก็ได้นะคะไม่มีปัญหาค่ะ โอเคค่ะตอนนี้นะคะน้ำตาลเที่ยวเราก็เริ่มขึ้นฟูแล้วนะคะ คำคมก็จะประมาณนี้เลยค่ะเดี๋ยวเวลาเย็นตัวลงนะคะเขาจะข้นกว่านี้อีกนะ แม่เขาอุ่นนิดหน่อยแล้วนะคะก็ใส่น้ำมะนาวลงไปเลยค่ะ คนผสมให้เข้ากันนะคะน้ำมะนาวนอกจากให้รสชาติเปรี้ยว เที่ยวแล้วนะคะจะช่วยทำให้น้ำตาลของเราเนี่ยไม่ตกผลึกเวลาเราเก็บแช่ตู้เย็นไว้นะคะ โอเคค่ะคนผสมให้เข้ากันแล้วก็รอให้อุ่นนะคะระหว่างนี้เดี๋ยวเราไปทำตัวอาหารทะเลกันค่ะ กุ้งนะคะเดี๋ยวเราจะมาปอกเปลือกแล้วก็เอาหัวออกนะคะ ไม่เอาหัวไม่เอามันนะคะเก็บไว้ทำอาหารอย่างอื่นได้นะอย่าทิ้งนะคะเสียดาย ขายตั๋วนะคะ แล้วก็ปอกเปลือกกุ้งเลยค่ะ เหลือหางไว้นะคะเสร็จแล้วก็ผ่าหลัง ลืมเอาขี้มันออกด้วยนะคะเส้นดำๆนี้ค่ะคือขี้กุ้งนะ OK อย่างนี้ไปจนหมดนะคะ ตอนนี้เราก็แกะกุ้งเสร็จแล้วนะคะต่อไปนะคะแม่ชีก็จะเอากุ้งไปล้างน้ำให้สะอาดนะคะตามด้วย แช่ด้วยน้ำโซดาเย็นจัดนะคะ ไปนะคะเราก็จะมาทำปูม้ากันค่ะแบบแรกนะคะเราก็กัด ส่วนนี้ออกค่ะ นะคะตัดออกไปเลย เราก็ดึงนมเข้าออกค่ะ นะคะ ปูม้าไข่นะคะไข่เต็มท้องเลย แล้วก็เอาขาออกนะคะ ดึงก้างออก แล้วก็เดี๋ยวเราจะทุกๆตัวนี้นะคะเพื่อให้เวลากินเนี่ยกินง่ายขึ้นนะคะทุกท่าน ค่ะค่ะ ช่วงนี้ค่ะออกให้หมดนะคะตัวนี้ค่ะ จะไปนะคะเขาก็จะผ่าครึ่งนะคะ แล้วก็ผ่า แบ่งครึ่งอีกนะคะให้ได้เป็น 4 ชิ้นนะค่ะ ดีนะคะ นิดหน่อยค่ะ แล้วเราก็จะเทน้ำโซดาใส่เหมือนเดิมนะคะ ไส้กรอกนะคะแม่ชีแนะนำว่าใช้เป็นไส้กรอกบีลัคกี้นะคะเพราะว่าส่วนตัวเนี่ยรู้สึกว่าเอามันยัง อร่อยมากๆเลยค่ะ แล้วก็มาหั่นเฉียงนะคะ ประมาณนี้นะคะ ขยั่นแบบไหนก็ตามใจเลยค่ะ หมูยอนะคะ ก็หันแบ่งครึ่งค่ะ บ้านตามใจชอบเลยนะคะก็ประมาณนี้ก็ได้ค่ะ ไปนะคะของแดงค่ะเราจะใช้เป็นหอมแดงแขกนะคะรสชาติของเขาเนี่ยจะหวานแล้วก็ทราบ เล็กๆนะคะเวลาทานกับยำอร่อยมากๆเลยค่ะแบบนี้ค่ะ ก็หากินง่ายๆนะคะ ต่อไปนะคะจะมาถึงขั้นตอนการยำแล้วค่ะเดี๋ยวเราไปดูวัตถุดิบกันนะคะว่ามีส่วนผสมอะไรเท่าไหร่ยังไงบ้าง บางคล้า วันนี้นะคะที่เราจะใส่ก็จะมีตัวนี้ค่ะปูม้าแล้วก็กุ้งแชบ๊วยที่เราทำมาไว้นะคะ มีหมูยอค่ะมีหอมแดงแขกนะคะมีไข่เค็ม สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดนะคะแม่ชีซื้อมาช่วยนี้ค่ะ 60 บาทนะคะ แล้วก็ไส้กรอกนะคะ มะนาวจะเป็น 2 ส่วนนะคะคือสำหรับใช้ Beat เพื่อปรุงให้มีรสเปรี้ยวกับตัวนี้นะคะใช้เพื่อตกแต่งค่ะแล้วก็ผักชีฝรั่งนะคะ ตามด้วยน้ำปลาและก็น้ำปลาร้าค่ะเดี๋ยวเราไปดูวิธีปรุงกันเลยค่ะ วันนี้นะคะตัวสำคัญนะคะขาดไม่ได้เลยก็คือตัวน้ำตาลเคี่ยวของเรา คนคน ก็คนเขาแบบนี้นะคะ โอเคค่ะยำกันเลย ก็ นะคะ แล้วก็มะนาวนะคะ ประมาณ 2 ลูกค่ะ ไปเลย แล้วก็ใส่มะนาวฝานไปเลยค่ะ ใส่ผงชูรสนิดนึงนะคะใครไม่ใส่ก็ได้นะคะแล้วแต่เลย ลืมบอกไปนะคะ ขาดไม่ได้เลยค่ะเป็นพริกขี้หนูสวนนะคะใช้แบบเขียวแดงแล้วก็เอามาบดประมาณให้ได้ลักษณะแบบนี้ ไม่ต้องละเอียดเกินไปนะคะ ชอบเผ็ดมากใส่มากนะคะ กินเผ็ดได้น้อยก็ใส่น้อยแล้วแต่นะคะ ขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ต้องตามแม่ cfa หรอกก็คือว่ามีน้ำยำพื้นฐานใช่ไหมคะแล้วหลังจากนั้นทุกคน ต้องการของตัวเองได้เลยนะคะ น้ำปลาร้าค่ะ นิดหน่อยเนาะ ประมาณนี้นะคะ นะคะแล้วก็คิดนิดนึงค่ะ ขอเติมตังค์ให้หน่อยค่ะ แล้วก็ครีมเพิ่มเติมอีกหน่อยนะคะจนกว่าจะได้รสชาติที่เราพอใจ แม่ชีขอต้มน้ำปลาอีกนิดค่ะ อร่อยเลยไม่ใช่ก็ใกล้เคียงนะคะเนี่ย เคกลับไปเดี๋ยวเอาใส่เครื่องแล้วค่ะ กุ้งนะคะเดี๋ยวแม่ตีไปหมดเลย ไม่ต้องเอาน้ำใส่ลงไปนะคะ มันจะตื่น แล้วก็ไส้กรอกค่ะ ประมาณนี้เนาะ ไข่เค็มค่ะ ก็ตามใจเลยนะคะทำกินเองค่ะ หมูยอนะคะ สุดท้ายปูค่ะ แล้วก็ ของแขกค่ะไปเลย เขาให้เข้ากัน ดูน้ำยำค่ะ พอเข้าที่แล้วเราก็ใส่ ชีฝรั่งเพิ่มสีสันนิดนึงนะคะ คนค่ะ เราอยากกินเองนะคะอยากใส่อะไรก็ใส่ไปค่ะมากน้อยขนาดไหนใส่ไปโลด น่าทานมากค่ะเนี่ย ดูสีดำนะคะ สีคล้ายมากเลย กินยังไงให้มีไส้กรอกด้วยนะคะ อร่อย ใช่เลยค่ะ ไปเลยจัดเลยค่ะ